Sabor: Picante y ligeramente amargo, con el sabor distintivo y pungente de la rúcula adulta.
Valor Nutricional: Son una buena fuente de vitamina K, vitamina C, antioxidantes, y minerales como el calcio y el hierro.
Versatilidad Culinaria: Se utilizan en ensaladas, pizzas, pastas y como aderezo debido a su sabor y aroma característicos.
Beneficios Saludables: Promueven la salud ósea, tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar en la digestión debido a sus componentes naturales.